欧品皇室专注于蛋糕培训,面包培训,咖啡培训等实用技术培训教程

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2008-2017

我们一直传承欧洲西点艺术,追求与研发从未停止

课程介绍
蛋糕面包开店实战课程
休闲茶饮店全套产品课程
私房定制电商全套产品课程
咖啡西点精品课程
翻糖韩裱全能技术课程
法式西点大师课程
生日蛋糕专修课程
翻糖蛋糕专修课程
韩式蛋糕专修课程
咖啡师专修课程
烘焙专修课程
关于我们
学校简介
学员风采
教学环境
作品欣赏
学员店铺

休闲茶饮店全套产品课程

 

学习对象:此课程针对零基础休闲茶饮开店的学员,以当下时尚的茶饮和街头饮品店产品为培训导向,涉及包含以喜茶、奈雪的茶、813、皇茶、贡茶、大卡司、地铁站等茶饮和街头潮饮店大卖产品为教学内容,随到随学,追求教学质量,要求学员必须独立出品,保证学有所成,该班还有专业茶饮店指导人士为学员开店创业提供相关配套服务。
 
学习时间:学期27天(共162个课时)一期不会免费再学!所有课程内容一律包学会为止!
 
(含原料/校服/工具)随到随学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费15元/天)报名时须带身份证复印件一张。全天授课,学员以实际操作为主。
 
 
高级咖啡师课程学习内容:
第一阶段:专业咖啡理论与咖啡发展学习(1天)
【1】知道咖啡是如何由来,课程进入牧羊人,带你探讨神秘的咖啡意义,每间咖啡都有它的文化,咖啡文化的定位决定成功。
【2】咖啡实战经典课程之应用篇
<1>咖啡在世界的发展之路及在当今中国的咖啡店战略。
<2>探讨咖啡的生长习性,种植;世界各地咖啡的分布,咖啡果实的介绍及咖啡店实战应用。 
<3>影响咖啡种植的因素,条件,世界咖啡生长的地带分布,与咖啡成品口味关系应用
<4>咖啡果实的由来,为什么叫“咖啡豆”?如何采购咖啡豆应用。
<5>咖啡豆的解析,咖啡豆的成分,咖啡豆的功效,咖啡与健康。
【3】咖啡实战经典课程之分类篇 
咖啡与国家——独特的咖啡命名
<1>各个国家的咖啡文化介绍 
<2>不同产地咖啡的区别,特性
<3> 全球顶级咖啡出产地
最原始的咖啡品种(阿拉比卡与罗布斯塔的认知)
【4】咖啡实战经典课程之鉴别篇
实战教您如何鉴别好的咖啡豆
<1> 实操体验:如何看?(如何从外观鉴别好的咖啡豆?)
<2> 实操体验: 如何嗅?(如何从味道鉴别好的咖啡豆?)
<3> 实操体验:如何压?(如何从手法鉴别好的咖啡豆?)
<4> 实操体验:如何色?(如何从颜色鉴别好的咖啡豆?)
【5】咖啡实战经典课程之出品篇
最具特色的咖啡开店出品
<1> 实操体验:出品的分类
<2> 实操体验:出品的流程
<3> 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣
<4> 实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别
<5> 实操体验课:如何拿咖啡杯
<6> 实操体验课:如何给咖啡加糖
<7> 实操体验课:用咖啡匙与杯碟
<8> 实操体验课:喝咖啡与用点心
<9> 经营中咖啡豆的死敌
<10> 咖啡豆保存不当会有何影响
<11> 咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱
 
 
 
第二阶段:意式咖啡萃取Espresso(1
<1> 咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具
<2> 实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌
<3> 实操体验课:手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso
<4> 咖啡的最佳搭档
<5> 熟悉各种搭档的介绍
<6> 实操体验课:不同搭档能碰撞出怎样的火花
<7> 你必须得知道的采购渠道
<8> 实操体验课:咖啡工具之五:意式磨豆机使用
<9> 实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用
 
 
第三阶段:全程实际操作学习咖啡拉花(6
<1> 实操体验课:拉花钢杯的使用
<2> 关于打奶泡的种种技巧
<3> 打奶泡方法的原理
<4> 实操体验课:打奶泡的步骤
<5> 实操体验课:打奶泡的使用技巧
咖啡实战经典课程之拉花实操篇
<1> 意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇
<2> 拉花实操课:咖啡拉花的介绍
<3> 拉花实操课:咖啡拉花基础练习
<4> 拉花实操课:各种拉花形状
<5> 拉花实操课:心形
<6> 拉花实操课:树叶型
<7> 拉花实操课:郁金香形
<8> 拉花实操课:羽毛形
<9> 拉花实操课:天鹅形
<10> 拉花实操课:多种动物图案手把手操作
 
 
第四阶段:全程实际操作学习咖啡雕花(2
<1> 实操体验课: 意式咖啡的装饰与点缀——雕花篇
<2> 实操体验课: 油脂雕花(1-4)制作
<3> 实操体验课: 巧克力雕花(1-3)制作
<4> 实操体验课: 各种各样的雕花咖啡制作
<5> 实操体验课:各种卡通雕花,小熊、喵咪、蝴蝶等
 
 
第五阶段:经典意式咖啡制作(2
<1> 舌尖上的浪漫,导师漫谈意式咖啡开店应用与学习品味咖啡
<2> 实操体验课: Capuccino(卡布奇诺)
<3> 实操体验课: Latte(拿铁)
<4> 实操体验课: Mocha(摩卡)
<5> 实操体验课: Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵)
<6> 实操体验课: Caffè  Americano(美式咖啡)
<7> 实操体验课: ConPanna(康宝兰)
<8> 实操体验课: 多种意式咖啡的制作
<9> 意式经典咖啡的图解
 
 
第六阶段:全程实际操作精品咖啡学习(3
<1> 品味咖啡:老师教各国咖啡独有的味道特点
<2> 舌尖上的浪漫,学员品尝各国各产地的精品咖啡
<3> 实操体验课:学习手冲咖啡(各种滤杯的应用:Kalita 、 Kono 、 Hario等)
<4> 实操体验课:学习虹吸式咖啡
<5> 实操体验课:学习摩卡壶咖啡
<6> 实操体验课:学习冰滴咖啡
<7> 实操体验课:学习滴漏咖啡
<8> 实操体验课:学习法压壶咖啡
<9> 精品咖啡总结与考试
 
 
第七阶段:咖啡店开店与管理独家精华(1
咖啡厅的开店筹备
咖啡厅的设计与风格
原料及设备的采购
如何管理及运营,快速盈利秘籍
 
 
第八阶段:最新巧克力班(2)
蛋糕店巧克力理论实用讲解;巧克力的种类介绍讲解;店面巧克力的保存方式及注意事项;
店面巧克力温度的控制及注意事项;店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项;
店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途;蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;
包括:开店巧克力必备技术:店面蛋糕巧克力弹簧卷,巧克力转印,蛋糕实用巧克力线条,巧克力创意麻将,巧克力最新技术生日快乐,巧克力喜洋洋;巧克力十二生肖,巧克力树叶,巧克力球,巧克力围栏,巧克力卷。
 
 
第九阶段:高级法式西点慕斯(5
法式西点理论、海绵(抹茶味、可可味、杏仁味)、法式草梅慕斯(意式蛋白霜),法式威尼斯之恋(酸奶慕斯+樱花镜面)、法式大理石芝士慕斯,德国黑森林樱桃慕斯,法式香芒流心慕斯,法式鲜果布丁、法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面),意式提拉米苏、法式烤布雷,法式抹茶热恋(法式喷砂制作)、法式蓝莓慕斯(法式焦糖淋面制作)法式百香果慕斯(法式炫彩淋面)、法式焦糖布丁,日式轻芝士蛋糕、榴莲千层、芒果千层,芒果椰奶布丁,网红盒子蛋糕,等品种。
 
 
第十阶段:网红饮品(3)
芝士茗茶系列、青柠水果茶系列、经典满杯百香果系列、爆款四季春系列、浅香普洱四季春、青雾茗茶系列、混合芝士抹茶系列、红玉芝士茗茶系列、鲜奶抹茶系列、乌龙经典茗茶系列、四季春、乌龙红茶、满杯橙子、超级鲜桔柠、奇异果汽泡茶、流行金钻奶盖茶 熊猫奶盖茶 珍珠抹茶奶盖 珍珠奶盖茶 抹茶奶盖 寒天奶茶 格雷三兄弟,相思豆奶茶 珍珠奶茶 ,宇治抹茶 珍珠奶茶 蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶系列、 鲜桔柠檬系列、奇异果冰茶、芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁、芒果奶昔、芒果沙冰
 
 
特别赠送第十一阶段:休闲茶饮开店管理特训营(1天学习)
独家开店定位,店铺选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店利润销售分配。股份制度管理分析,全方位解析,开店装修,人员定位,产品定位营销定位,成交方法,开业后厨生产准备。包装送货全内容。在其他课堂无法学到的,一站式学会!顾客心里体验,成交话术,店面海报营销,产品摆设,收银系统,如何线上互动,直接复制成功!
 

 

休闲茶饮店全套产品课程

 

学习对象:此课程针对零基础休闲茶饮开店的学员,以当下时尚的茶饮和街头饮品店产品为培训导向,涉及包含以喜茶、奈雪的茶、813、皇茶、贡茶、大卡司、地铁站等茶饮和街头潮饮店大卖产品为教学内容,随到随学,追求教学质量,要求学员必须独立出品,保证学有所成,该班还有专业茶饮店指导人士为学员开店创业提供相关配套服务。
 
学习时间:学期27天(共162个课时)一期不会免费再学!所有课程内容一律包学会为止!
 
(含原料/校服/工具)随到随学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费15元/天)报名时须带身份证复印件一张。全天授课,学员以实际操作为主。
 
 
高级咖啡师课程学习内容:
第一阶段:专业咖啡理论与咖啡发展学习(1天)
【1】知道咖啡是如何由来,课程进入牧羊人,带你探讨神秘的咖啡意义,每间咖啡都有它的文化,咖啡文化的定位决定成功。
【2】咖啡实战经典课程之应用篇
<1>咖啡在世界的发展之路及在当今中国的咖啡店战略。
<2>探讨咖啡的生长习性,种植;世界各地咖啡的分布,咖啡果实的介绍及咖啡店实战应用。 
<3>影响咖啡种植的因素,条件,世界咖啡生长的地带分布,与咖啡成品口味关系应用
<4>咖啡果实的由来,为什么叫“咖啡豆”?如何采购咖啡豆应用。
<5>咖啡豆的解析,咖啡豆的成分,咖啡豆的功效,咖啡与健康。
【3】咖啡实战经典课程之分类篇 
咖啡与国家——独特的咖啡命名
<1>各个国家的咖啡文化介绍 
<2>不同产地咖啡的区别,特性
<3> 全球顶级咖啡出产地
最原始的咖啡品种(阿拉比卡与罗布斯塔的认知)
【4】咖啡实战经典课程之鉴别篇
实战教您如何鉴别好的咖啡豆
<1> 实操体验:如何看?(如何从外观鉴别好的咖啡豆?)
<2> 实操体验: 如何嗅?(如何从味道鉴别好的咖啡豆?)
<3> 实操体验:如何压?(如何从手法鉴别好的咖啡豆?)
<4> 实操体验:如何色?(如何从颜色鉴别好的咖啡豆?)
【5】咖啡实战经典课程之出品篇
最具特色的咖啡开店出品
<1> 实操体验:出品的分类
<2> 实操体验:出品的流程
<3> 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣
<4> 实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别
<5> 实操体验课:如何拿咖啡杯
<6> 实操体验课:如何给咖啡加糖
<7> 实操体验课:用咖啡匙与杯碟
<8> 实操体验课:喝咖啡与用点心
<9> 经营中咖啡豆的死敌
<10> 咖啡豆保存不当会有何影响
<11> 咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱
 
 
 
第二阶段:意式咖啡萃取Espresso(1
<1> 咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具
<2> 实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌
<3> 实操体验课:手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso
<4> 咖啡的最佳搭档
<5> 熟悉各种搭档的介绍
<6> 实操体验课:不同搭档能碰撞出怎样的火花
<7> 你必须得知道的采购渠道
<8> 实操体验课:咖啡工具之五:意式磨豆机使用
<9> 实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用
 
 
第三阶段:全程实际操作学习咖啡拉花(6
<1> 实操体验课:拉花钢杯的使用
<2> 关于打奶泡的种种技巧
<3> 打奶泡方法的原理
<4> 实操体验课:打奶泡的步骤
<5> 实操体验课:打奶泡的使用技巧
咖啡实战经典课程之拉花实操篇
<1> 意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇
<2> 拉花实操课:咖啡拉花的介绍
<3> 拉花实操课:咖啡拉花基础练习
<4> 拉花实操课:各种拉花形状
<5> 拉花实操课:心形
<6> 拉花实操课:树叶型
<7> 拉花实操课:郁金香形
<8> 拉花实操课:羽毛形
<9> 拉花实操课:天鹅形
<10> 拉花实操课:多种动物图案手把手操作
 
 
第四阶段:全程实际操作学习咖啡雕花(2
<1> 实操体验课: 意式咖啡的装饰与点缀——雕花篇
<2> 实操体验课: 油脂雕花(1-4)制作
<3> 实操体验课: 巧克力雕花(1-3)制作
<4> 实操体验课: 各种各样的雕花咖啡制作
<5> 实操体验课:各种卡通雕花,小熊、喵咪、蝴蝶等
 
 
第五阶段:经典意式咖啡制作(2
<1> 舌尖上的浪漫,导师漫谈意式咖啡开店应用与学习品味咖啡
<2> 实操体验课: Capuccino(卡布奇诺)
<3> 实操体验课: Latte(拿铁)
<4> 实操体验课: Mocha(摩卡)
<5> 实操体验课: Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵)
<6> 实操体验课: Caffè  Americano(美式咖啡)
<7> 实操体验课: ConPanna(康宝兰)
<8> 实操体验课: 多种意式咖啡的制作
<9> 意式经典咖啡的图解
 
 
第六阶段:全程实际操作精品咖啡学习(3
<1> 品味咖啡:老师教各国咖啡独有的味道特点
<2> 舌尖上的浪漫,学员品尝各国各产地的精品咖啡
<3> 实操体验课:学习手冲咖啡(各种滤杯的应用:Kalita 、 Kono 、 Hario等)
<4> 实操体验课:学习虹吸式咖啡
<5> 实操体验课:学习摩卡壶咖啡
<6> 实操体验课:学习冰滴咖啡
<7> 实操体验课:学习滴漏咖啡
<8> 实操体验课:学习法压壶咖啡
<9> 精品咖啡总结与考试
 
 
第七阶段:咖啡店开店与管理独家精华(1
咖啡厅的开店筹备
咖啡厅的设计与风格
原料及设备的采购
如何管理及运营,快速盈利秘籍
 
 
第八阶段:最新巧克力班(2)
蛋糕店巧克力理论实用讲解;巧克力的种类介绍讲解;店面巧克力的保存方式及注意事项;
店面巧克力温度的控制及注意事项;店面实战融化巧克力的方式讲解及注意事项;
店面蛋糕的巧克力制作工具的介绍及用途;蛋糕店各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;
包括:开店巧克力必备技术:店面蛋糕巧克力弹簧卷,巧克力转印,蛋糕实用巧克力线条,巧克力创意麻将,巧克力最新技术生日快乐,巧克力喜洋洋;巧克力十二生肖,巧克力树叶,巧克力球,巧克力围栏,巧克力卷。
 
 
第九阶段:高级法式西点慕斯(5
法式西点理论、海绵(抹茶味、可可味、杏仁味)、法式草梅慕斯(意式蛋白霜),法式威尼斯之恋(酸奶慕斯+樱花镜面)、法式大理石芝士慕斯,德国黑森林樱桃慕斯,法式香芒流心慕斯,法式鲜果布丁、法式布拉格慕斯(法式巧克力淋面),意式提拉米苏、法式烤布雷,法式抹茶热恋(法式喷砂制作)、法式蓝莓慕斯(法式焦糖淋面制作)法式百香果慕斯(法式炫彩淋面)、法式焦糖布丁,日式轻芝士蛋糕、榴莲千层、芒果千层,芒果椰奶布丁,网红盒子蛋糕,等品种。
 
 
第十阶段:网红饮品(3)
芝士茗茶系列、青柠水果茶系列、经典满杯百香果系列、爆款四季春系列、浅香普洱四季春、青雾茗茶系列、混合芝士抹茶系列、红玉芝士茗茶系列、鲜奶抹茶系列、乌龙经典茗茶系列、四季春、乌龙红茶、满杯橙子、超级鲜桔柠、奇异果汽泡茶、流行金钻奶盖茶 熊猫奶盖茶 珍珠抹茶奶盖 珍珠奶盖茶 抹茶奶盖 寒天奶茶 格雷三兄弟,相思豆奶茶 珍珠奶茶 ,宇治抹茶 珍珠奶茶 蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶系列、 鲜桔柠檬系列、奇异果冰茶、芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁、芒果奶昔、芒果沙冰
 
 
特别赠送第十一阶段:休闲茶饮开店管理特训营(1天学习)
独家开店定位,店铺选址定位,投资成本预算,店铺运营管理,开店利润销售分配。股份制度管理分析,全方位解析,开店装修,人员定位,产品定位营销定位,成交方法,开业后厨生产准备。包装送货全内容。在其他课堂无法学到的,一站式学会!顾客心里体验,成交话术,店面海报营销,产品摆设,收银系统,如何线上互动,直接复制成功!