煜明西点专注于蛋糕培训,面包培训,咖啡培训等实用技术培训教程

13048824499

2006-2020

全国7大分校,西点烘焙教育示范学校

新闻中心
资讯活动
百科知识
学员故事
课程介绍
蛋糕面包开店实战课程
咖啡茶饮甜点开店课程
私房创业实战课程
咖啡西点综合开店课程
蛋糕裱花综合课程
法式西点慕斯课程
生日蛋糕课程
翻糖艺术课程
韩式裱花专修课程
高级咖啡饮品课程
面包烘焙课程

煜明西点告诉你红丝绒杯子蛋糕怎么做?

作者:煜明西点 来源:煜明西点;日期:2021-01-05 22:01:55 点击: 属于:资讯活动

红丝绒杯子蛋糕可谓是一款色香味俱全的甜点,不管是招待客人也好,还是给小孩吃都是比较受欢迎的一种,今天煜明西点小编就给大家分下一下红丝绒杯子蛋糕的做法,让大家在家也能自己做。

红丝绒杯子蛋糕做法

蛋黄部分:

牛奶

60克

30克

大豆油

50克

 

可可粉

5克

低粉

80克

蛋黄

4个

 

红丝绒精华

8克

 

 

 

 

蛋清部分:

蛋清

4个

60克

塔塔粉

2克

1. 将可可粉过筛后加入油中放入盆中搅匀,再加蛋黄部分的糖和牛奶搅拌至糖融化。

2. 生粉、低粉过筛后加入,搅至无颗粒后加入蛋黄搅匀,加入红丝绒精华搅匀备用。

3. 蛋清加塔塔粉用电动打蛋器打起泡后加入白砂糖,打至干性发泡。

4. 将打发的蛋清部分倒入一部分至蛋黄糊中,用翻拌的手法搅均匀后,再加入剩余的蛋清,翻拌均匀后挤入杯子至8分满左右,

5. 烤蛋糕片:上下火:150度  烤 : 40分钟 

这样就完成了一款美味的红丝绒杯子蛋糕,更多的糕点烘焙做法可以到煜明西点培训学校了解。