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煜明西点告诉你蜂巢蛋糕怎么制作

作者:煜明西点 来源:煜明西点;日期:2021-01-15 14:01:44 点击: 属于:百科知识

蜂窝蛋糕是最近比较受欢迎的一种蛋糕类型,相信大家不少人都做过传统的蛋糕,都知道怎么做,可蜂窝蛋糕很多在制作时却以失败告终,今天煜明西点小编就给大家分享下蜂窝蛋糕的制作方法。

蜂巢蛋糕的制作方法

第一部分材料:

砂糖

175克

225克

第二部分材料:

炼奶

90克

大豆油

80克

苏打粉

5克

低筋粉

100克

鸡蛋

3个

蜂蜜

5克

蜂巢蛋糕的制作方法

操作方法:

1. 将糖小火炒至咖啡色,加水煮融化

2. 炼奶加大豆油打均匀,加入苏打粉

3. 加入过筛后的低粉,打到无颗粒

4. 将全蛋加入面糊中打匀

5. 将糖水分次加入面糊中打匀,过筛静置40分钟

6. 模具刷油,隔泡倒入面糊入烤箱

烘焙温度:上火170度,下火140度,20分钟转盘,烤25分钟左右

煜明西点学校温馨提示:

1.方形或圆形金属蛋糕模,最好是铝质的,传热速度快,倒入蛋糕糊约7分满。

2.整个过程用手动打蛋器搅拌,注意加入面粉后不要只按一个方向搅拌,否则容易起筋。

3、静置时间至少要45分钟,我有时来不及烤静置更长时间也没有影响。

4、底部加油纸是为了方便脱模,也可不加。

蜂窝蛋糕制作方法

这样煜明西点小编分享的蜂巢蛋糕就制作完成了,是不是比想象中的简单,想了解更多蛋糕烘焙方法可以到煜明西点咖啡培训学校了解。