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蛋糕培训学校去哪里好,制作奶油蛋糕卷和双色蒸蛋糕

作者:未知 来源:未知;日期:2019-01-15 16:01:05 点击: 属于:百科知识
 
  蛋糕培训学校去哪里好,制作奶油蛋糕卷和双色蒸蛋糕,随着社会的发展,艺术蛋糕装饰现已呈现出日新月异的新态势,裱花蛋糕已成为人们婚庆,祝寿,贺岁,大型活动,走亲访友首选的有品位的礼品和艺术品,裱花蛋糕也是人们平时休闲,充饥,品尝的佳品,它与人们的生活越来越密切。蛋糕裱花不仅是一门技术,更是一门艺术,发展前景非常好,现在整个烘焙行业发展势头良好,工作不必担心,并且工作轻松,环境好,而且可以自己创业,那么蛋糕培训学校去哪里好?接下来给大家分享奶油蛋糕卷制作方法。
  准备材料:低筋面粉40g细砂糖60g玉米油40g牛奶40g鸡蛋4个淡奶油200g
 
  1、鸡蛋蛋液分离,蛋白打至粗泡,分三次加入30g细砂糖,打至湿性发泡,冷藏
 
  2、蛋黄加入10g细砂糖,用打蛋器打至发白,糖溶化
 
  3、加入玉米油继续搅拌均匀
 
  4、加牛奶搅拌均匀
 
  5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌好,打蛋器打匀,取出蛋白,打至顺滑,分次加入,拌匀,震出气泡,180度烤18分钟
 
  6、淡奶油加20g细砂糖,打发至奶油不流动,抹在蛋糕片上,冷藏,切好
 
  接下来给大家分享双色蒸蛋糕
 
  准备材料:鸡蛋3个、低筋面粉30克、可可粉2克、香草精1g、玉米油16ml、椰蓉3g、白糖10g、杏仁片3g、葡萄干1g
 
  1、鸡蛋放入无水无油的盆中,放入白糖和香草精
  2、下面垫一盆热水,高速打发鸡蛋至有纹路不消失的状态即可
 
  3、面糊一分为二。一份中先筛入15g的低筋面粉,翻拌均匀
 
  4、倒入8ml玉米油,继续翻拌均匀
 
  5、另一份筛入剩余15g面粉,筛入可可粉,翻拌均匀后倒入8ml玉米油
  6、同样的方法翻拌均匀
 
  7、可可糊和原味糊依次放入纸杯中
 
  8、撒一点儿葡萄干
 
  9、将蛋糕糊依次倒满
  10、表面放一些椰蓉、杏仁片和葡萄干
 
  11、蒸锅上汽以后,放入锅中,中火蒸20分钟左右即可
 
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