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蛋糕学校哪家好,制作草莓蛋糕和电饭煲蛋糕

作者:未知 来源:未知;日期:2019-01-12 17:01:15 点击: 属于:百科知识
 
  蛋糕学校哪家好,制作草莓蛋糕和电饭煲蛋糕,蛋糕学校哪家好?看一看大家的选择你就能够发现,人心所向的蛋糕学校才是值得你相信的。在欧品皇室蛋糕培训学校的学生们,大多都是慕名而来,这些学员是经过对蛋糕培训学校考察后,过来进行报名学习的,如果你想学习蛋糕,来这里是一个不错的选择。
  接下来给大家分享蛋糕详细方法
 
  准备材料:4寸加高戚风蛋糕胚:蛋糕糊:蛋黄2个牛奶20g玉米油20g细砂糖10g低筋面粉35g蛋白霜:蛋清2个柠檬汁5g细砂糖35g裱花奶油:淡奶油350g细砂糖35g草莓3颗冻干草莓粒适量
 
  1、蛋清、蛋黄分离,蛋清中滴入柠檬汁,分三次加入细砂糖打成蛋白霜
 
  2、蛋黄、牛奶、玉米油、细砂糖放入容器中搅拌均匀
  3、筛入低筋面粉
 
  4、蛋黄糊搅拌均匀
 
  5、取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,翻拌均匀
 
  6、将翻拌好的蛋糕糊加入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀
  7、蛋糕糊倒入4寸加高蛋糕模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱,165度,烘烤45分钟
 
  8、烘烤好的蛋糕倒扣冷却脱模,将蛋糕胚割成3等份
 
  9、淡奶油加细砂糖打发
 
  10、将一片蛋糕胚放置盘底,抹上淡奶油,盖上一片蛋糕胚,再抹上少许淡奶油,盖上最后一片蛋糕胚
  11、整个蛋糕胚均匀抹上淡奶油,尽量抹平一些
 
  12、在蛋糕顶部挤上一些奶油,再用草莓做装饰,撒上一些冻干草莓粒
 
  13、蛋糕边缘再加上一些冻干草莓粒做装饰即可
 
  接下来分享电饭煲蛋糕
 
  准备材料:80g面粉、3g鸡蛋、50g白糖、50g纯牛奶、30g食用油
  1、准备3个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别装入2个无水无油的碗中往蛋黄中加入50g纯牛奶、30g食用油,再滴入2滴白醋去腥,搅拌均匀之后筛入80g的低筋面粉,也可以用普通面粉代替。用锅铲上下翻面,最后和成细腻、浓稠的蛋糊备用
 
  2、用打蛋器中速打发蛋清,准备50g白糖,打发蛋清的时候,白糖分3次加入到蛋清中。一直将蛋白打发至干性发泡、倒扣也不会掉落的状态就可以了,白糖分3次加入
 
  3、取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用锅铲像炒菜一样上下翻拌,不能用筷子左右搅拌,不然蛋白霜会消泡。混合均匀之后,再倒入1/3的蛋白霜,一直将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀就可以啦
 
  4、取平底锅预热,锅热之后刷上一层薄油,然后用最小火加热。锅中放入一个慕斯圈,将做好的蛋糕糊倒入圈中,摊成一个个小圆饼,一面烙至金黄之后翻面继续烙,一直烙至两面金黄就制作完成了,制作完成后
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