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深圳蛋糕店培训那里好,制作戚风杯子和肉松蛋糕

作者:未知 来源:未知;日期:2019-01-11 16:01:01 点击: 属于:百科知识
 
  想开一家特色的蛋糕店,首先必须先学习一门专业的蛋糕技术,再者就是蛋糕店管理运营经验。必须选择一家专业的蛋糕培训学校进行深造学习。但是在选择深圳地区哪家蛋糕培训学校比较好的时候就犯了愁。不知道选择哪家好。如果是自己创业开店,必须选择设施齐全和创业有保障的蛋糕培训学校,这样在创业过程中少走些弯路。下面小编给大家讲解一下选择什么样的蛋糕培训学校比较好。接下来就给大家分享戚风杯子蛋糕详细做法。
  准备材料:低筋面粉55克,细砂糖50g,鸡蛋4颗,牛奶20克,玉米油45克,盐1克
 
  1、低筋面粉提前过筛好
 
  2、玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊状
 
  3、要手温以下时加入三颗蛋黄+1颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋,加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋
 
  4、搅拌均匀即可
  5、分出的三颗蛋白加一克盐,分次加入细砂糖打发
 
  6、打到九分发,不要干性发泡是就OK了
 
  7、分三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
 
  8、倒回蛋白里继续翻拌的手法拌匀
  9、用裱花袋挤入杯子里八分满。烤箱130度预热
 
  10、放入ACA烤箱130度烤50分钟左右,根据你自己的烤箱温度来,如果温度高的就降温延长时间,这个方子水量比例高,要想不开裂,不塌陷就得用低温慢烤,这个需要你自己调节,低温慢烤,低温慢烤,低温慢烤到这里就制作完成了。
 
  接下来给大家分享肉松蛋糕
 
  准备材料:鸡蛋6个,牛奶80g,食用油70g,盐3g,糖50g,低筋粉120g,柠檬汁几滴,肉松适量,葱花适量
 
  1、将奶、油、盐混合,用打蛋器搅打1分钟
  2、筛入低筋面粉,搅拌均匀;分离蛋清、蛋黄
 
  3、将蛋黄放入面糊,充分搅拌均匀成蛋黄糊
 
  4、烤箱预热至180℃;蛋清加柠檬汁,放入1/3的糖,高速打发出鱼眼大泡
 
  5、再加1/3的糖中速打至小泡,继续中速打至出现纹路时再加1/3糖,转低速打至出现大弯钩即可,分3次混入蛋黄糊中
 
  6、将打发好的蛋白和蛋黄糊切拌混合均匀后,倒入烤盘中
  7、撒上葱花和肉松,放入预热好的烤箱中层180℃烤20分钟即可
 
  欧品皇室培训学校不管你是0基础还是有经验者,手把手教学指导,一对一辅导,小班授课,学会为止