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生日蛋糕培训那家好,制作蜂蜜芝士和拿破仑蛋糕

作者:未知 来源:未知;日期:2019-01-11 15:01:13 点击: 属于:百科知识
 
  生日蛋糕培训那家好,制作蜂蜜芝士和拿破仑蛋糕,蛋糕市场快速发展,每个人对生日蛋糕需求也要求越来越高,比如水果生日蛋糕、生肖生日蛋糕、鲜花生日蛋糕、芝士生日蛋糕等,所以对蛋糕师的职位要求就更高了。对想作为蛋糕师而言,需要专业的技术,紧跟市场发展潮流,所以在选择生日蛋糕培训学校过程,还是要慎重抉择的。如果明确自己确实想从事蛋糕师这个职位,那就要从基础学起,掌握扎实的技能,这也是作为一名合格的蛋糕师的基本要求。在选择蛋糕培训学校过程中,要选择专业的蛋糕培训学校,下面给大家推荐一家蛋糕培训学校,这家蛋糕培训学校就是欧品皇室蛋糕培训学校,接下来给大家分享制作步骤。
  制作蜂蜜芝士蛋糕
 
  准备材料蜂蜜果冻:温水60克,蜂蜜20克,吉列丁片2克,蛋糕底:消化饼干碎70克,无盐黄油35克,芝士糊:蛋黄1个,水25克,细砂糖35克,蜂蜜20克,芝士150克,吉列丁片6克,柠檬汁5克,淡奶油300克
 
  1、将20克蜂蜜加入60克温水,并搅拌均匀,加入吉列丁片,搅拌,倒入模具,冷冻2小时
 
  2、无盐黄油融化后与消化饼干碎混合拌匀,倒入模具中压平,再放入冰箱冷藏凝固
  3、将蛋黄,清水,糖,蜂蜜混合,隔温水搅拌至糖融化,加入芝士拌匀,加入6克泡软的吉列丁片,拌匀,再加入5克柠檬汁,搅拌至顺滑状态
 
  4、倒入打发至6成的淡奶油混合均匀,这样芝士糊就做好啦
 
  5、取出饼干底,倒入一些芝士糊,加入步骤1的蜂蜜果冻,再倒入一些芝士糊抹平
 
  6、剩下一小部分的芝士糊加入一抹黄色食用色素拌匀,放一旁备用
 
  7、准备一张泡泡膜,根据模具大小裁剪出来
  8、倒入步骤6的芝士糊,用刮刀抹平
 
  9、放入裁剪好的泡泡膜,轻压整平。放进冰箱冷藏3小时
 
  10、冰箱取出,撕掉泡泡膜,脱模,再挤上蜂蜜,蜂巢蜂蜜芝士蛋糕就做好啦
 
  接下来制作拿破仑蛋糕
 
  准备材料:纯素酥皮1大片、纯素芝士225克、香草精1/3茶匙,鲜榨柠檬汁1茶匙、无花果2个、黄糖1茶匙、高筋面粉适量
 
  1、纯素酥皮洒上高筋面粉后,切成小长方形状,放在烤盘上,酥皮与酥皮之间预留约1.5至2厘米的空间
  2、焗炉预热至摄氏180度后,放纯素酥皮进内,焗约15分钟至金黄酥脆,完全放凉备用
 
  3、将纯素芝士、香草油、黄糖和柠檬汁放入器皿内拌匀,制作成纯素奶油,备用
 
  4、无花果切片,放少许油烧热平底镬,加入无花果以慢火煎至软身,洒上少许黄糖,继续煎至金黄,上碟备用
 
  5、在酥皮撒上一层薄薄的纯素奶油、铺上无花果,再加纯素奶油覆盖。重复过程砌至第四层,最后放上玫瑰花瓣及洒上糖粉装饰,完成
  生日蛋糕培训那家好,制作蜂蜜芝士和拿破仑蛋糕,所以要选择欧品皇室蛋糕培训学校,设备先进、采用小班制教学,“理论+实操”授课模式,全程跟进每名学员的学习进度;紧跟市场潮流,将现有流行产品融入课程内容,学习内容丰富全面,满足各大小店面的需求;学费低,性价比高,物超所值。