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这款全麦软欧面包不得了,竟然有降低患病的风险

作者:未知 来源:未知;日期:2018-11-25 15:11:32 点击: 属于:百科知识
今天给大家分享的这款面包,非常特别,他不仅含有铁 镁 锌各种维生素,非常有营养,而且还特别的好吃,回味无穷,接下来我就给大家分享这款面包的详细做法。
1、先准备主料高筋面粉400g,全麦粉100g,酵母5g,馅料黄油25g,盐10g,糖50g,水325ml,液种100g
2、将液种提前混合均匀后,温热环境下发酵2h
3、馅料全部混合均匀,冷藏备用
4、将面团配料中高筋面粉、全麦粉、酵母、糖放置在一起,搅拌均匀
5、加入水和液种,慢速搅拌至无干粉
6、快速搅拌至表面光滑,能拉出粗糙的包膜,加入黄油和盐
7、搅拌成面团,自然醒发30min,分割成4份等量面团,揉圆
8、擀开放入奶提馅,卷起成圆柱状,表面喷水,占燕麦片
9、发酵45分钟至1.5倍大;放入预热好的烤箱,烤制20分钟即可
到这里这款全麦软欧面包制作完成,馅料可以根据自己想做的调整,没学会的小伙伴可以咨询我们欧品皇室西点培训,或者在评论区留言,我会一一回复你的。